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Haubenlokale

Der österreichische Gourmetführer Gault Millau krönt alljährlich im Herbst die herausragendsten Tiroler Restaurants.

Die Skala reicht bis 20 Punkte, wobei 19,5 Punkte als "Höchstnote für die weltbesten Restaurants" (5 Hauben) gelten. 20 Punkte werden nicht vergeben, da diese Perfektion bedeuten.

In der Ausgabe 2022 wurden 102 Gourmettempel in Tirol mit den begehrten Hauben prämiert (von 711 Haubenlokalen in Österreich). Nachfolgend findest du die Restaurants ab 3 Hauben:


4 Hauben (18,5 bis 17 Punkte):

  • Restaurant Stüva, Ischgl
    Chefkoch: Benjamin Parth

  • Restaurant Interalpen Chef's Table, Telfs-Buchen
    Chefkoch: Mario Döring

  • Restaurant Stiar, Ischgl
    Chefkoch: Gunther Döberl

  • Restaurant Der Gannerhof, Innervillgraten
    Chefköche: Martin Mühlmann & David Senfter

  • Hubertus Stube, Neustift im Stubaital
    Chefkoch: Boris Meyer

  • Restaurant Oniriq, Innsbruck
    Chefkoch: Christoph Bickel

  • Gourmetrestaurant Schlossherrnstube, Ischgl
    Chefkoch: Patrick Raaß

  • Sigwart's Tiroler Weinstuben, Brixlegg
    Chefköchin: Traudi Sigwart


3 Hauben (16,5 bis 15 Punkte):

  • Paznaunerstube, Ischgl
    Chefkoch: Martin Sieberer

  • Alpenhof Genießerstube, Tux
    Chefkoch: Maximilian Stock

  • Restaurant GuatzEssen, Stumm
    Chefkoch: Peter Fankhauser

  • Gründler's Gourmetstüberl, Achenkirch
    Chefköche: Armin & Alexander Gründler

  • Restaurant Saluti, Matrei in Osttirol
    Chefkoch: Ernst Moser

  • Sonnenhof's Alps & Ocean, Grän
    Chefköche: Patrick Müller & Daniel Walch

  • Zirbenstube Postamt, Steeg
    Chefkoch: Florian Obwegeser


Zusätzlich zu den genannten Auszeichnungen krönte Gault Millau auch die "Besten Tiroler Almhütten". Der Hüttenguide 2022 listet 180 Almhütten in Tirol auf. Die Kategorien: die besten Hütten für Gourmets, für die Familie, für den Sommer, für den Winter, mit eigenen Produkten.


Sonderpreise Gault Millau:

  • Weinkarte des Jahres 2022:
    Sonnenhof's Das Müllers, Grän

  • Hotel des Jahres 2022:
    Hotel Waldklause, Unterlängenfeld


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