Haubenlokale

Die Skala reicht bis 20 Punkte, wobei 19,5 Punkte als "Höchstnote für die weltbesten Restaurants" (5 Hauben) gelten. 20 Punkte werden nicht vergeben, da diese Perfektion bedeuten.

In der Ausgabe 2022 wurden 102 Gourmettempel in Tirol mit den begehrten Hauben prämiert (von 711 Haubenlokalen in Österreich). Nachfolgend findest du die Restaurants ab 3 Hauben:

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4 Hauben (18,5 bis 17 Punkte):

• Restaurant Stüva, Ischgl
  Chefkoch: Benjamin Parth

• Restaurant Interalpen Chef's Table, Telfs-Buchen
  Chefkoch: Mario Döring

• Restaurant Stiar, Ischgl
  Chefkoch: Gunther Döberl

• Restaurant Der Gannerhof, Innervillgraten
  Chefköche: Martin Mühlmann & David Senfter

• Hubertus Stube, Neustift im Stubaital
  Chefkoch: Boris Meyer

• Restaurant Oniriq, Innsbruck
  Chefkoch: Christoph Bickel

• Gourmetrestaurant Schlossherrnstube, Ischgl
  Chefkoch: Patrick Raaß

• Sigwart's Tiroler Weinstuben, Brixlegg
  Chefköchin: Traudi Sigwart

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3 Hauben (16,5 bis 15 Punkte):

• Paznaunerstube, Ischgl
  Chefkoch: Martin Sieberer

• Alpenhof Genießerstube, Tux
  Chefkoch: Maximilian Stock

• Restaurant GuatzEssen, Stumm
  Chefkoch: Peter Fankhauser

• Gründler's Gourmetstüberl, Achenkirch
  Chefköche: Armin & Alexander Gründler

• Restaurant Saluti, Matrei in Osttirol
  Chefkoch: Ernst Moser

• Sonnenhof's Alps & Ocean, Grän
  Chefköche: Patrick Müller & Daniel Walch

• Zirbenstube Postamt, Steeg
  Chefkoch: Florian Obwegeser

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Zusätzlich zu den genannten Auszeichnungen krönte Gault Millau auch die "Besten Tiroler Almhütten". Der Hüttenguide 2022 listet 180 Almhütten in Tirol auf. Die Kategorien: die besten Hütten für Gourmets, für die Familie, für den Sommer, für den Winter, mit eigenen Produkten.

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Sonderpreise Gault Millau:

• Weinkarte des Jahres 2022:
  Sonnenhof's Das Müllers, Grän

• Hotel des Jahres 2022:
  Hotel Waldklause, Unterlängenfeld

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