Günther Mader wurde am 24. Juni 1964 in Matrei am Brenner in Tirol geboren und startete im Jahr 1982 zum ersten Mal im Skiweltcup. Bis zu seinem Rücktritt gewann Mader insgesamt 14 Weltcuprennen. Er ist außerdem einer von nur 3 männlichen Skirennläufern, die in jeder alpinen Disziplin mindestens ein Weltcuprennen gewannen. Außerdem wurde er in der Weltcup-Gesamtwertung zweimal Zweiter und zwischen 1989 und 1996 insgesamt sechsmal bester Österreicher.
1998 trete er aus dem aktiven Rennsport zurück und nur zwei Wochen danach erlitt Mader einen Schlaganfall. Seine rechte Körperhälfte wurde dabei gelähmt und er verlor 85 % seines Sprachschatzes. Günther Mader erholte sich aber wieder weitestgehend davon. Heute hat der ehemalige Skirennläufer ein Buch über sein Leben als Profisportler und die Zeit nach seinem Schlaganfall geschrieben. Das Buch nennt sich “ÜberLeben” und es ist weit mehr als eine herkömmliche Sportler-Biografie, denn es erzählt die wahre Geschichte über Leben und Überleben im Skisport.
Heute ist Mader Rennsportchef der Skifirma Salomon Österreich und lebt mit seiner Familie in Mieders bei Innsbruck. Außerdem wurde er auch mit dem Goldenen Ehrenzeichen der Republik Österreich ausgezeichnet.